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“重回康巴腹地,续航消费援藏” 藏门人西藏昌都选品实录

作者:藏门人发布时间:2020-09-22浏览量:
前言
 
        昌都在藏语中的意思是“水汇合之地”,位于西藏自治区的最东端,它不仅是川滇公路的入藏门户,也是自唐代就开始兴盛的茶马古道的必经之地。昌都境内有澜沧江、怒江和金沙江穿流而过,是举世闻名的“三江并流”景观核心区域。
 
        昌都也是康巴腹地,历史上的康巴人是藏族人里最骁勇善战,也是最会做生意的。昌都人自古就是经商的好手,无论是茶马古道,还是现在的川藏线都给昌都带来了流通的便利。
 
        独特的地理位置和康巴文化造就了藏东明珠与众不同的风土人情。
 
 
 
翻越横断山脉
2020/08/21—23
 
        八月下旬,天朗气清,高原湛蓝的天空碧空如洗,朵朵浮云点缀其间,美丽的康巴腹地一片生机勃勃。在臧东红山脉的某一个山头上,红色山体裸露出坑坑洼洼的山路,萌萌的土拨鼠一只只从洞里探出头,望着山下行走的不速之客——藏门人昌都选品考察小组。
 
        作为重庆市重点援藏企业,这是我们在昌都建设的第四个年头。本次考察小组由藏门人昌都选品小组长袁铮亮、销售代表刘军带队前往。继藏香猪后,藏门人希望为内地消费者优选更多更丰富的藏区特产,也继续践行“产业援藏 消费扶贫”的企业使命。
 
 
        8月21日,考察小组驱车行驶在317国道上,一路从盆地攀升海拔。大家逐渐感到胸口发闷,像是被什么压着,呼吸也越来越急促,下车休息时走两步就气喘吁吁。快到炉霍县时,长长的车队停留在路上无法移动,原来前面塌方了!川藏线的复杂和危险就是受这些不确定自然因素的影响。
 
        此时已经夜里十一点过,高原的夜晚比白昼气温下降快且温差高达20多度,白天在太阳下穿短袖,晚上却需要穿上羽绒服御寒。考察小组被堵在路上,无法抵达当天的目的地,退回去往回走也有较远的距离,为了节约赶路时间,组员们最后只有在公路边找了一户农家借住一宿。
 

 
        第二天继续上路,道路时而颠簸时而盘山而行,翻过雀儿山,过了四川界,便来到了藏东门户的昌都江达县。考察小组在江达县参观了波罗乡卡若香猪养殖场。
 
        藏香猪是西藏古老的猪种,历来在海拔3000—4000米散养,非常生态。在养殖场,组员们眼见到数百头藏香猪在室外自由活动,十分悠闲自在。养殖场人员把白菜、红薯等粗粮一堆堆放在场内,小猪们瞬间围拢来用鼻子拱着,发出“憨憨”的快乐的声音。除此,它们还常常在山间林木中寻食。养殖场老板介绍,这些藏香猪已经养殖2-3年了。
 

 
        为了保证产品品质,藏门人自有一套选品标准,严格把控从货品源头到加工物流各个环节,因此并不是每一头藏香猪都能叫“藏门人藏香猪”。
 
 
挺进康巴腹地
2020/08/23—26
 
        考察完江达,继续往昌都市进发。沿路藏东地区的“红色山脉”非常壮美。近处、远处的山体在远古的造山运动中,在地层深处炽热岩浆作用下,一层层不同色彩的石岩就此点缀在红色的山体中,令人惊叹。
 
        让考察小组意想不到的是,正当穿行于江河两岸高耸的峡谷中,一段“一线天”似的路段,突然闯出一群野猴儿挡在路中间。它们有的蹲在路边打望,有的洋洋得意地坐在马路中间,有的甚至大着胆子来敲车窗,既可爱又让人有些害怕。
 
        当地的藏族居民站在路边给猴儿们喂食,毫无惧色,可见此地人与自然、与动物相处和谐,西藏的神奇和未知大抵如此,着实让人向往。
 
        考察小组来到昌都市,继续考察藏香猪,在卡若区沙贡乡卡若香猪养殖场,数千头身强体壮的猪仔,黑黝黝一片,规模庞大。养殖场采取科学化地集中养殖,从设备到人员都尽量做到专业化,并用实时监控数据了解猪仔的生长状况,这为藏香猪的生长增添了安全有保障的环境。
 

 
        从昌都到类乌齐,海拔逐渐升高,类乌齐县平均海拔4300米,考察小组大多时候都是在翻山越岭或高山之间的峡谷地段行驶。有时开了2、3个小时的车也不见人居,路途中饱一顿饿一顿吃饭睡觉也没个准点儿,十分辛苦。
 
散落在天然牧场上的牦牛
 
        类乌齐最出名的牦牛肉,是本次考察的重点。据当地企业负责人介绍,类乌齐的牦牛放养于海拔3700米以上的天然牧场中,牧民们从古至今一直沿用最古老的牦牛放牧办法,没有现代化的圈养饲养场,每年都需要从牧民手中收购。
 
        类乌齐牦牛肉,是真正的“原生态、纯天然、全绿色”食品,获得“中国国家地理标志产品”称号。考察小组考察了牦牛加工厂,也品尝了牦牛肉系列产品,口味浓郁鲜香,让人赞不绝口。
 

 
重走茶马古道进藏第一站
2020/08/27—31
 
        昌都市地域广阔,较远的县与县之间甚至达好几百公里,一天驱车赶路下来,组员们都疲惫不堪,有些被高反所困,更加苦不堪言。但无论多辛苦,他们还是打起十二分的精神尽全力做好。
 
        来到芒康县,藏门人的“第二故乡”,考察小组考察参观了青稞食品公司,了解到青稞系列产品在当地的开发已较为成熟,有一些味道口感不错的加工品种类。
 

 
        此时正值青稞收割时节,路边迎风飘摇的青稞麦田像跳着舞一样对过路的人们挥手,空气中似乎都能嗅到阵阵清香。
 
        青稞的营养价值高,膳食纤维丰富,在特别重视健康的都市人群中接受度很高。相信在不久的将来,青稞食品会像燕麦食品一样成为人们餐桌的常客和健康食品的代表。
 
 
        在芒康,考察小组还考察了藏鸡的养殖情况。藏鸡相比内地的土鸡体型较小、较长而低矮,呈船形,性情活泼,好斗性强。在养殖场,上万只雄赳赳气昂昂的藏鸡,时而飞到畜圈梁架上,时而漫步于鸡舍旁的树林,高寒恶劣多变的气候环境对它们来说小菜一碟,常年处于半野生饲养状态。
 
        藏鸡下的蛋,虽然个头不大,但营养价值高。有资料显示,在与普通鸡蛋的对比中,藏鸡蛋的各种营养元素含量有着明显优势,富含微量元素和较高的粗蛋白与粗脂肪,所含蛋白与人体蛋白的组成极为相似,人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
 
 
        芒康县地处川、滇、藏三省区交汇处,物产丰富。考察小组辗转在芒康的各个地方,实地探访藏香猪系列产品并了解当地的储存方式;各种菌类干货也选择颇多;甚至还有一些调味品如辣椒酱的生产工艺已完备成熟......芒康当地特色产品种类丰富多样,品质优良,每一款都值得拥有。
 
        考察小组不仅对货源产地进行了解,还参观和学习了一些加工企业的制作工艺。原材料从各个地方集中加工,产业化发展良好,也保证了稳定的市场供给。
 
 
        本次昌都考察行程超过三千公里,走访数十家当地企业,见证最地道和原生态的饲养及加工方式。
 
        在寻访美食的背后,许多路上的故事——那些长途跋涉中的劳累,是选品人的职业坚守和对每一款产品孜孜不倦的追求。感谢他们的深情和付出,藏门人坚守全品藏地严选,只为给消费者最好的藏地美食。

 
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